炸牛排的做法和配料

1、第一步，我们首先将牛里脊切片，放入淡盐水里浸泡1小时。

2、第二步，接着捞出牛肉用刀背轻轻的敲打肉片，拍过后的肉片会变得大一点，薄一点，放入葱姜，料酒，耗油，糖，胡椒粉。

3、第三步，然后我们准备一个食品袋，把肉放进袋子里，隔袋子抓匀，腌制。

4、第四步，牛肉粘一层蛋液。

5、第五步，再裹一层淀粉，接着裹上一层面包糠。

6、第六步，放入油锅中炸至两面金黄捞出。