干锅花菜的做法

1、花菜掰成小瓣洗净

2、我这块肉有点肥，就修了一点肥肉熬油，如果没有肥肉直接下油就行了（爱吃辣口的可以来一小勺郫县豆瓣酱）

3、等猪油熬成小块的油渣把切好的几片肉扔进去翻炒断生

4、接着把花菜倒进去

5、用手抓一点盐大面积撒，动作大点，让盐分散得比较均匀，盐的量不要多放，后面还会加其他调味料

6、这一部很关键，花菜干宅烀佑狻炒不容易炒熟，我装了图片中那么多料酒，正常米饭碗的碗底那么多。 沿着锅沿分三次下料酒，料酒下锅就会开始冒热气继续翻炒，每次炒干了以后再加，三次以后基本上花菜就炒熟了。

7、再来半勺蚝油

8、翻炒均匀后再倒入一勺生抽

9、最后倒入蒜末，青红椒继续翻炒

10、青红椒翻炒至断生就可以出锅啦

11、开吃