咸蛋黄花卷怎么做

2025-03-25 22:17:12

1、中筋面粉、清水、5g白糖和酵母混合,揉匀,盖上保鲜膜,发酵至2倍大。

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2、咸蛋黄放入烤箱中,175度,烤12分钟。

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3、碾压成泥,过筛。

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4、加入15g白糖、食盐、食用油和朗姆酒,搅拌均匀。

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5、取出面团,排气,擀成长方形。

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6、放上咸蛋黄馅,抹平。

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7、三折,分成8份。

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8、在中间压一下,拉长,扭3下。

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9、放入烤盘中,发酵至2倍大。

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10、放入蒸锅中,蒸熟。

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11、取出,放凉。

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