家常菜:清炖鱼
1、鱼刮鳞,去内脏,挖腮,用冷水洗净。将姜、葱、蒜、香菜等洗干净切好,放着备用。
2、炒加热后放油,放入葱花炝锅,然后加入适量水(漫过鱼身即可),将鱼放入锅内。
3、放入上面所述姜、葱、蒜、盐、油、醋、调料,盖上锅盖,小火焖煮25分钟
4、打开盖子,最后放入香菜,再接着焖煮5分钟
5、出锅
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