炸茄盒的做法

1、这是花茄子，跟我们平时常吃的茄子不一样吧？

2、葱、姜、蒜洗干净切开备用。

3、把切好的葱、姜、蒜放搅拌机加少许水，搅拌成汁备用。

4、肉洗干净剁成肉末，加盐、糖、酱油、耗油、料酒、葱姜蒜汁（1大勺）拌匀备用。右上角就是我用的量勺。

5、花茄子洗干净去蒂，用小刀削去一些皮。

6、切茄盒，第一刀不要切断、第二刀再切断两片为一个。

7、抹一层薄薄的淀粉。

8、抹好淀粉后放入肉馅。

9、锅里倒油烧至6一7成热，放入茄盒炸至两面金黄色。

10、捞出沥油。

11、装盘。本来想再倒回锅里和蕃茄汁一起炒一下更入怿媪镏桃味，担心肉和茄盒分开来，还是直接淋上去好了。蕃茄汁是我自己做的，也可以用超市买的蕃茄酱。