如何在家就能简单制作一份山药糯米蒸肉丸呢
1、山药喉哆碓飙去皮切段,放入蒸锅蒸15分钟至软烂。山药切开后遇氧气很容易发黑,可以切好后放盐水了泡一下防止变色。新鲜山药切开时会有黏液,直接接触皮肤会导致过敏,非常痒,所以切的时候最好戴上一次性手套产,也可以用清水加少许醋洗,这样可减少黏液。
2、糯米提前泡水一小时,然后沥干水备用。肉馅加料酒、生抽、盐、葱姜末朝一个方向搅拌至上劲,加入少许淀粉拌匀。
3、蒸熟的山药
4、山药文五溶翦捣泥与肉馅,所有材料顺一个方向混合搅拌匀均,玉米淀粉根据情况加,一点一点放,看丸子的干湿度,太湿的话不成形,可以再放点玉米淀粉。
5、肉搓成小团子,在糯米上滚一圈,使整个团子沾上糯米。
6、放入蒸笼中启动蒸煮功能。
7、1000瓦约20分钟蒸熟后,表面加枸杞装盘即可。
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