1、小土豆清洗干净,放入锅中,加水没过土豆,煮开后转小火,大约10分钟至熟,用凉水冲,降温后,剥去皮,用刀背逐个吧小土豆压扁
2、锅中放入热油,倒入压扁的小土豆,煸炒至小土豆两面焦黄,加入一点白糖、一小勺椒盐、孜然,倒入葱花
3、煸炒至调味均匀裹在小土豆表面即可
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