自制一碗单身挂面

1、锅里倒入冷水800g，烧开

2、烧水期间，将芸豆摘好，洗净，切成小段将蒜瓣拍碎，可切丁

3、水要开的时候，倒出一大碗水留着抄菜用将挂面下水，煮三开（沸一次就加少许冷水，一次半小碗水就行）

4、三开后，将挂面捞出，侵入冷水，面条飘起即可

5、锅洗净，烧热放油，待油开花后将碎蒜瓣下锅，稍等片刻，将芸豆段下锅，大火翻炒，蝮舟湛搁至芸豆由白转绿，依次放入食盐、五香粉、大酱，翻炒3~5次，放入准备好的热水沿锅沿一圈慢慢倒入锅中，再翻炒3~5次，盖上锅盖，调中火，煮3~4分钟即可

6、煮菜期间，准备一个碗，放入玉米面粉，用少许冷水化开，喜欢吃醋的加少许食醋（几滴就行）将之前煮好的挂面沥水，放在一边

7、时间到后，揭盖，将淀粉水倒入菜种，翻炒3~5次，待见菜汤粘稠后，关火，出锅，为了方便，我直接倒在了面上收工！