泡菜的快速制作方法

2025-03-23 10:37:17

1、铁包菜一个,清洗干净;大约一斤半左右,大的需要半个,小的一个就可以。

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2、将铁包从中间一分为二劈开

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3、然后切成1.5厘米左右的小方块

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4、放在盆内备用

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5、二个胡萝卜洗净,切成斜段,大约1.5厘米左右。跟包菜的长短差不多。

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6、再将斜段从中间切开,分成二分;然后再切成薄片。

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7、将切好的胡萝卜片放在包菜盆内,放入食用盐搅均匀,盐要适量,待一小时左右。

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8、小尖辣椒清洗干净,切成碎末备用。

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9、一小时后,用双手用力挤压盆内包菜,将水分挤出。

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10、重新放入盆内,放入切碎的小尖椒。

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11、加入白糖

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12、加入食用盐和白醋(最好是加白醋,包菜不会变色)搅匀。

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13、然后盖上盖子,过一个晚上,等到第二天就可食用了。

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14、第二天早上就可以装盘食用

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