细粉丝炒白菜----细长爽滑
1、细粉丝取出一团,放入小盆中,加入清水浸泡20分钟。
2、准备白菜,取下4片嫩叶片,洗净,切成细小片。
3、香葱去根,去黄叶,洗净,切成小段。老姜洗净,切成细丝。
4、粉丝浸泡20分钟后,生火开炒;锅热倒入花生油,油煎放入香葱段姜丝,爆炒香。
5、再倒入白菜片,加入老抽,十三香,食盐,调味。
6、调好味,翻炒,迅速捞出泡好的细粉丝,放在案板上用刀切开成为短丝。
7、放入锅中,加入一碗清水,翻炒,熟时出锅即可。
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