家常肉龙的做法
1、400克面,加4克酵母,4克糖,加210克水,揉成光滑面团,密封醒发至2到3倍大
2、猪肉馅,加盐搅拌,再加小半碗水,搅拌至肉馅全部吸收,再放入花椒面,生抽,蚝油,黄豆酱,鸡精,植物油搅拌均匀,包之前再放入切好的葱花搅拌均匀。
3、面发好了,擀成一个大方片。
4、把肉馅抹到上面
5、从一头开始卷起
6、卷成一个长条
7、龙屉上放上油纸,放上卷好的肉笼,二次醒发半个小时
8、开火,等上汽再蒸30分钟。关火,等5分钟,开盖。
9、切开,可以吃了!
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