肉末豆腐抱蛋的做法

1、准将鸡胸肉放进绞肉机里面，加入适量的姜蒜一勺，料酒一勺生抽一勺盐打成肉沫。

2、搅打成这个状态就可以了。

3、将豆腐切片，然后摆入一个比较深的盘子中。

4、在豆腐的两侧，填上肉末。

5、分别在两侧打入鸡蛋。

6、放入蒸烤箱100℃蒸20分钟，或者放入蒸锅水开后，蒸20分钟。

7、调一个酱汁，一勺生抽。

8、一勺蚝油。

9、一勺辣椒酱。

10、加入适量的清水搅拌均匀。

11、建议直接加入温水能够融化辣椒酱，不然会沉底。

12、起锅热油。

13、将多出来的肉末煸炒出香味。

14、然后淋在出锅的鸡蛋豆腐上，撒上葱花。