五大营养鸡汤的做法 让你赞不绝口

1、板栗参鸡汤　　原料：鸡(半只)、板栗(十个)。　　配料：胡萝卜(一根)、葱(两段)、姜(两块)、西洋参(8克)、枸杞(20粒)。　　调料：盐、胡椒粉。　　制作步骤：　　1、锅里放水，煮拍散的那块姜，水开后把鸡焯水。　　2、焯水后的鸡洗净加葱姜煲一小时。　　3、捞出葱姜、调入盐、胡椒粉放西洋参板栗继续煲一小时。　　4、放入胡萝卜、枸杞半小时即可。　　5、可以根据自己喜好放香菜、香油等。

2、胡萝卜玉米鸡汤　　主料：鸡肉(适量)、胡萝卜(适量)、玉米(适量)。　　调料：红枣(适量)、生姜(适量)、盐(适量)、花(适量)。　　制作步骤：　　1、胡萝卜，玉米，鸡肉，红枣备用。　　2、红枣、在冷水中浸泡至泡发，胡萝卜去皮，切成小块，玉米切成小段。　　3、鸡肉切成小块，焯水后备用。　　4、汤锅中加足量水，放入鸡肉，红枣，生姜片，花椒等。　　5、大火煮开，撇去表面的泡沫，加入胡萝卜和玉米。　　6、转小火30分钟，加入适量的盐，即可。

3、花菇炖鸡汤　　主料：鸡一只(最好是土鸡)、花菇十朵。　　制作步骤：　　1、鸡清洗处理干净。　　2、花菇用温水泡发(大概一小时左右)。　　3、鸡切块放入锅中，倒入足量冷水煮开撇去浮末，放入姜片和葱段，倒入少许料酒,放入泡发好的花菇。　　4、大火煮开转小火慢炖一个半小时左右，待鸡肉能轻松用筷子穿透加入盐调味即可。

4、当归竹荪土鸡汤　　主料：土鸡(母鸡1只)。　　调料：当归(1片)、竹荪(适量)、花生(适量)、红枣(5个)、姜片(三片)、花椒(几颗)。　　制作步骤：　　1、买来的鸡切块洗净，鸡肉焯一遍水。　　2、为了使汤足够清亮焯过水的鸡可以再清洗一下，把所有配料和鸡肉放进炖锅里。　　3、加水没过鸡肉，竹荪用清水泡开中途可换几次水。　　4、炖鸡的水大火烧开，小火炖两小时后再放入竹荪炖半小时就差不多了。　　5、寒冷冬季里喝一碗暖暖的汤吧。

5、宫廷鸡汤　　材料：老母鸡(油鸡)(1只)、姜片(少许)、水(适量)、盐(适量)、枸杞、红枣、香葱(适量)。　　制作步骤：　　1、老母鸡一只最好选用上好的北京油鸡。　　2、清洗并处理鸡，剪掉鸡爪的指甲。　　3、整只放入深锅里，姜切片、备红枣和枸杞，香葱切末。　　4、锅里填入水，水量大概没过鸡身。　　5、放入姜片大火煮沸，撇到浮沫。　　6、加入红枣、枸杞,盖上盖，小火慢炖3.5小时。　　7、煮好的鸡汤，鸡肉软嫩，盛入碗中加少量盐调味，撒香葱末装饰即可。