闽南满月油饭的做法

1、五花肉切片，生姜切片，香菇、海蛎干泡发好备用。香菇和海蛎干不需要泡太久，不然香味都跑光了，香菇对半切。

2、炸葱油，锅里放比较多的食用油，放入葱头炸出香味，注意低温炸制，不然会烧焦。油饭，顾名思义，葱油是很重要的。

3、香菇，海蛎干，猪肉，姜片，倒入一起炒出香味。

4、把米淘洗干净，倒入锅内一起炒，米也要炒过，煮出来的饭才会香。

5、加入适量生抽，起到提味和着色的作用。

6、加入适量盐巴。

7、把炒干的米饭放进电饭锅里压平整。

8、加入水，水量刚刚没过米饭就行。按平时煮饭的经验就可以，喜欢干一点，可以适度减少水量。然后启动电饭锅按煮饭程序煮到熟。

9、一碗鲜香油润的满月油饭就做啦。