肉末茄子豆角的做法

2025-03-29 11:29:23

1、我们将豆角洗净,撕成小段;茄子洗净,切成薄片;蒜头四五个,去膜切碎;干红辣椒一把,切成碎块;

肉末茄子豆角的做法
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2、将肉末放入盆里,加适量料酒、生抽、生粉,抓匀,腌制半小时;

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3、将茄子放入油锅里炸至变软后捞出备用;

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4、将豆角用刚刚炸茄子的油炸一下,炸至表面褶皱后捞出;

肉末茄子豆角的做法
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5、将多余的油倒掉,下肉末炒至颜色变白,下蒜末和干红辣椒末炒香;

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6、将豆角和茄子下入锅里,加入适量生抽、盐、鸡精、糖,翻炒至均匀、入味,即可。很下饭哦。

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