兰州糟肉的做法

2025-04-06 20:59:30

1、准备一块带皮五花肉放入锅中,加水没过猪肉,放入煮肉料包、姜,盖上锅盖,大火煮开撇去浮沫。

兰州糟肉的做法

2、转小火炖40分钟,猪肉能用筷子插透即可。

兰州糟肉的做法

3、取出晾凉后,切成薄片。

兰州糟肉的做法

4、放入老抽、料酒、花椒粉、豆腐乳、腐乳汁搅拌均匀。

兰州糟肉的做法

5、将切好的肉片蘸一下酱汁,码放在碗中,铺上配菜,如土豆、胡萝卜、洋葱等。

兰州糟肉的做法

6、倒入少量酱汁、煮肉的汤汁,冷水入锅,上汽后蒸40分钟。

兰州糟肉的做法

7、倒出多余的汤汁,倒扣盘子,把肉扣入盘中,也可在淋入少许汤汁。

兰州糟肉的做法
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