肠粉的家庭做法

1、我是网上买的“肠粉”，这里的肠粉不是指成品肠粉，而是指做肠粉的粉末，主要成分就是粘米粉。据说可以自己吹涡皋陕用粘米粉加生粉啥的自己调配，因为是第一次做，懒得麻烦了，就直接网购买的配置好的粉末。我是一杯肠粉，1.3杯水的比例调制成的肠粉浆，很简单，倒入粉和水，稍微搅拌一下就好了。

2、由于是家庭做，没有外面商家那种抽屉式的盘子，我就找了个相对比较平的盘子洗干净后擦干水备用。

3、洗干净生菜适量，准备两个鸡蛋，一点花生油，买肠粉的时候卖家送了一个油刷。

4、烧水，水开后把盘子放入锅内，刷一层薄薄的油，加入一勺半肠粉浆，根据自己的喜好加入生菜，鸡蛋。粉浆不要太厚，不然肠粉不好入味。有些人喜欢加入肉沫，因为我做的肠粉汁水里面有肉了，我就没加了。两分钟后开锅盖，粉浆已经由白色变成透明色，且有气泡，即代表熟了。

5、把熟透的肠粉皮刮下来，浇上自制好的肠粉汁水，一份家常肠粉就成功啦！是不是很简单呢！o(*￣︶￣*)o