干锅焗鸡的做法

2025-03-26 13:21:19

1、光鸡清理好腹腔里的油,鸡血,洗净沥干水。加入盐焗鸡粉,用几根香葱蘸着粉均匀涂抹鸡内腔,表皮,揉搓5分钟,把葱塞进鸡肚子,放就女蒿鸳置腌制20分钟左右(有时间也可以多腌一会儿)。锅底铺满香葱(用绿的部分,葱白留做蘸碟),鸡脚弯曲塞进肚子里,放进锅里,淋米酒。

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2、加上锅盖,加热,先开大火,开始冒气的时候,转小火慢焗。

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3、今天这只鸡焗了15分钟左右,用筷子戳鸡腿最厚处,没有冒血水就是熟了。

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4、在鸡取出放凉的时候,切葱白末、姜末、沙姜末,用热油爆香,加焗鸡锅里的鸡汁,再加一点谁枥珏宙盐焗鸡粉,调到咸淡合适,就成了蘸碟。

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5、将鸡斩块,装碟。开吃~~(请忽略我弟的刀工~~)

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