打荷包蛋不散有什么好方法吗
1、首先,煮荷包蛋要选新鲜的蛋,散黄蛋是不行的,这是煮好荷包蛋的前提。
2、倒入清水,大火烧开,然后将勺子在开水中煮热后舀开水出来,倒入碗中,半碗水即可
3、将鸡蛋壳磕破,将蛋液打到盛热水的碗里,静置1-2分钟,使鸡蛋能保持好的形态凝固。
4、将烧水的火门关小,使锅里的开水不再大面积的翻滚
5、把碗贴近锅中的水面,倾斜,让碗中变白的蛋液和水一同滑入锅内
6、然后,逐渐调高火门,开锅后保持2分钟即可食用。
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