泡椒牛百叶的做法

2025-03-14 10:50:51

1、将买回来的牛百叶用清水侵泡半小时,稀释掉多余的碱水

泡椒牛百叶的做法

2、半小时后捞出牛百叶沥干水份,泡姜、蒜切末,泡椒、葱切片备用

泡椒牛百叶的做法

3、准备2张45-50厘米的锡纸交叉叠放,延锅盖边缘叠成碗状

泡椒牛百叶的做法

4、油7成热,下新鲜花椒、蒜末炒香

泡椒牛百叶的做法

5、再放入泡姜、泡椒,小火熬上几分钟,让泡椒的辣味充分的释放出

泡椒牛百叶的做法

6、加入盐和耗油(耗油用来增鲜提味的)

泡椒牛百叶的做法

7、关火,加入葱片拌匀

泡椒牛百叶的做法

8、将炒好的泡椒汁均匀的淋在牛百叶上

泡椒牛百叶的做法

9、大火5分钟后转中火3分钟

泡椒牛百叶的做法

10、口感松脆的牛百叶就做好了

泡椒牛百叶的做法
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