芥菜疙瘩咸菜丝的做法

2025-03-19 06:23:29

1、芥菜疙瘩洗净,凉干水分;切丝(擦丝也可以,只是没有切的口感好),放到干净的盆里,放一层撒一层盐(预留出50克的盐后边放到酱油里),切完拌匀放12小时,更好的刹出水分!

芥菜疙瘩咸菜丝的做法

2、胡萝卜切丝,和芥菜丝一样,撒盐刹水一晚上。

芥菜疙瘩咸菜丝的做法

3、酱油,醋,八角,花椒,香叶,桂皮,(可以吃辣的可以放干辣椒更好吃)盐,小火烧开,关火,加入白糖,味精搅匀,晾凉备用!

芥菜疙瘩咸菜丝的做法

4、姜切丝,蒜切片

芥菜疙瘩咸菜丝的做法

5、芥菜,萝卜攥出水分,加入白酒拌匀,然后再加入姜丝,蒜蓉拌匀放入容器

芥菜疙瘩咸菜丝的做法

6、倒入晾赜摧蛳驵凉的酱油,密封;不够可以加些凉白开或者往下按压一下芥菜丝!一个礼拜后就可以来吃了,可以炸些辣椒油,加些熟芝麻好香呀!

芥菜疙瘩咸菜丝的做法
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