茄汁鲅鱼的做法

2025-03-16 23:37:37

1、第一步,鲅鱼一条,处理好,切成段,清洗干净后,控下水,鲅鱼放入一个大碗中,加上点料酒,同时大蒜切成片,生姜2片切成丝;

茄汁鲅鱼的做法

2、第二步,姜丝和蒜片放入在鲅鱼段中,再加上少许的食盐,用筷子将其搅拌均匀,静置腌制15分钟的时间,同时再准备出新的葱段用;

茄汁鲅鱼的做法

3、第三步,炒锅中添上少许的食用油,放入葱段、八角、桂皮和一小把花椒粒,小火煸炒出香味,将鲅鱼段放入在锅中,小火煎一会;

茄汁鲅鱼的做法

4、第四步,将鲅鱼煎至两面金黄的时候,倒入事先用番茄酱、白糖和少许温水调成的酱汁,翻炒均匀,使得鲅鱼段上可以均匀粘裹酱汁;

茄汁鲅鱼的做法

5、第五步,最后加上一勺生抽,翻炒好,加上锅盖小火焖煮一会,差不多15分钟的时间,鲅鱼变熟后,思凳框酣转至大火收浓汁,就可以出锅了。

茄汁鲅鱼的做法
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