家常菜：手撕包菜

2025-04-25 23:28:04

1、主料：圆白菜半颗辅料：姜加泥蛲责丝、青葱、蒜片少许，红辣椒两颗、花椒十来粒调料：橄榄油1勺、料酒1勺、醋1/2勺、味精1/2小勺、盐1小勺

2、锅热后倒入橄榄油，油五成热的时候放入花椒，炸花椒油

3、花椒炸出香味后，用铲子把微糊的花椒捞出

4、在锅中放入切好的辣椒段，倒入洗净并用手撕好的圆白菜翻炒几下后，倒入料酒快速翻炒片刻

5、放入青葱段翻炒

6、临出锅的时候倒入少量的醋可以保持圆白菜的爽脆，调入盐和味精后关火出锅

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