家常菜:手撕包菜

2025-04-04 23:49:06

1、主料:圆白菜半颗辅料:姜加泥蛲责丝、青葱、蒜片少许,红辣椒两颗、花椒十来粒调料:橄榄油1勺、料酒1勺、醋1/2勺、味精1/2小勺、盐1小勺

2、锅热后倒入橄榄油,油五成热的时候放入花椒,炸花椒油

3、花椒炸出香味后,用铲子把微糊的花椒捞出

4、在锅中放入切好的辣椒段,倒入洗净并用手撕好的圆白菜翻炒几下后,倒入料酒快速翻炒片刻

5、放入青葱段翻炒

6、临出锅的时候倒入少量的醋可以保持圆白菜的爽脆,调入盐和味精后关火出锅

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