陕西小吃--大肉泡锅盔

原料：A组：猪后腿肉500克、大骨500克、花椒15粒左右、桂皮一片、八角3颗、香叶2片、白蔻2颍骈城茇-3颗、丁香5颗左右、甘草3-4片、肉寇2颗、小茴香30粒左右、大葱三段、生姜4片左右。B组：锅盔1000克左右（3-4人用量）、粉丝两小捆、豆腐250克。其它：盐2茶匙、清水2500ml、料酒1茶匙。做法：看图说话吧，很简单的农家小吃！1、将A组原料加水全部放入锅中开煮，图3；2、小火慢煮，加上料酒，期间撇去浮沫，图4；3、将锅盔切片、豆腐切片、粉丝温水泡软，图5；4、经过1个多小时的煎熬，肉和骨头熟了，捞出，图6；5、汤中下豆腐、粉丝，加2茶匙盐，你会觉得汤咸，泡上锅盔以后，就好了，图7；6、碗中铺好切好的锅盔片，将刚才煮好的瘦肉撕条，图8；7、在碗中盛上汤，好了！加点辣椒，撒点葱花或者香菜就开吃吧。

食材

猪后腿肉 500克

大骨 500克

花椒 15粒

桂皮 一片

八角 3颗

香叶 2片

白蔻 2-3颗

丁香 5颗左右

甘草 3-4片

肉寇 2颗

小茴香 30粒左右

大葱 三段

生姜 4片左右