川味红烧鳊鱼

2025-03-12 20:29:23

1、洗净——食盐腌制15分钟待用

川味红烧鳊鱼

2、准备好蒜沫、姜丝、泡椒、花椒、线椒(吃得辣就放)

川味红烧鳊鱼

3、放油、花椒、姜片、煎至两面黄(注意油要烧至冒烟,否则油温不够皮会炸破)

川味红烧鳊鱼

4、煎至两面黄,放到碗里待用

川味红烧鳊鱼

5、放油烧热依次放入准备好的,姜丝、蒜沫、泡椒、郫县豆瓣酱炒出红油

川味红烧鳊鱼

6、加水将料熬一会儿,放鱼入锅小火烧开入味,放少许耗油少许盐,15分钟后放入葱段,最后大火收汁装盘

川味红烧鳊鱼
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