如何制作蓝莓酱

1、蓝莓的水分不太好腌，很容易煮得太干所以在腌制的过程中要花点功夫用白糖腌了三个小时左右后，基本上是这个状态：有点出水，但不多

2、然后放火上煮到微微沸腾这个时候水会出得多一点

3、然后就蒙上锡纸，腌制一晚上第二天会看到，蓝莓缩水成这样：果汁渍出来非常多了

4、​然后剩下的事情就很简单啦开大火，煮到蓝莓酱浓缩到你满意的浓度和粘稠度一般来说，熬好，就成但我加了50ml的樱桃酒（做樱桃酱时放那种）、50ml左右的葡萄酒醋一起熬煮，这样果酱本身味道不会过于甜，并且在最后停火前放了少量的肉桂粉和香草砂糖，让果酱的味道更丰富些不过这些都是点缀你们自己熬，不用那么麻烦