鸡蛋蒸肉饼怎么做好吃
1、猪肉剁成肉泥,最好不要用全瘦肉,避免肉饼口感很柴,瘦肉和肥肉可以以8:1的比例剁碎。
2、剁好的猪肉加入盐、酱油、胡椒粉、适量的水等搅拌均匀,可以同一个方向搅拌至上劲。
3、搅拌好的猪肉捏成团放入一只碗里,抹平表面但不要压实。
4、在肉团上打一个鸡蛋。
5、把碗放在蒸锅里隔水蒸熟,一般蒸15-20分钟即可,蒸得太久肉质老了,味道也不好。
6、把碗放在蒸锅里隔水蒸熟,一般蒸15-20分钟即可,蒸得太久肉质老了,味道也不好。
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