鲜虾云吞面怎么做

1、鲜虾去头，去壳备用。

2、用牙签挑去虾肠，用清水冲洗干净。

3、虾仁切小粒，下料酒拌匀。

4、五花肉末下豉油、胡椒粉、盐、鸡粉、鸡蛋。

5、下虾仁、下食油、生粉。

6、往同一方向搅拌上劲。

7、取一块云吞皮包上馅料，边上沾上水包起来。

8、烧热油锅，下蒜蓉姜片爆香。

9、下虾头，虾壳爆香。

10、下料酒、下适量的水。

11、煮15分钟捞出虾头，虾壳弃掉。

12、另开一锅煮全蛋面2分钟，捞出备用。

13、煮沸汤底下云吞，搅拌几下防糊底，水沸下少量冷水。

14、水沸后下已切段的菲菜、下全蛋面。

15、下盐下豉油调味，熄火盛起。

16、一道美味的鲜虾云吞面就做好了。