朝天椒糊辣鱼

2025-03-19 14:08:43

1、小鲫鱼宰杀洗净,晾干水分。有水煎炸的时候容易爆锅。

朝天椒糊辣鱼

2、朝天椒一把,从中间一切两半,这样辣味能全部出来。

朝天椒糊辣鱼

3、生姜剁碎,去腥用。

朝天椒糊辣鱼

4、大蒜半头,拍扁剁碎。量随意。个人建议越多越香。

朝天椒糊辣鱼

5、小葱切断备用。

朝天椒糊辣鱼

6、炒锅倒油100毫升,开大火,放入大料炸香。

朝天椒糊辣鱼

7、放进姜蒜炒出香味。

朝天椒糊辣鱼

8、放入朝天椒和葱段翻炒出辣味。

朝天椒糊辣鱼

9、放入小鲫鱼,煎炸3分钟。

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10、翻面,继续煎炸3分钟。放适量的盐和味精调味,放1勺酱油上色。

朝天椒糊辣鱼

11、炒匀,关火出锅。

朝天椒糊辣鱼
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