蒸面条的做法

1、鲜面条选最细的，凉水上蒸锅，水开后蒸15分钟。

2、葱、姜、八角、花椒、干红辣椒洗净用花生油煸炒，放入切片的猪肉，加盐、生抽、老抽，继续煸炒至熟。

3、加入切段的豇豆角。

4、煸炒至豇豆角七分熟。

5、加入开水至末过菜煮3-5分钟，咸淡和平时炒菜一样即可。

6、把菜捞出，把蒸好的面条放入菜锅中，用菜汤拌面条，要迅速，拌匀即可，如果汤多可以捞出用勺子分批加入，千万不要长时间浸泡面条。

7、面条垫底，菜放在其上，上蒸锅，水开后蒸10分钟左右。

8、蒸好的面条放回炒菜锅，加味精、香油拌匀。

9、香菜，青椒切碎，加盐、味精、醋和香油凉拌，配上这个一起吃，爽口开胃，开饭啦～