咖喱牛腩的做法

1、牛腩泡下去去血水，土豆、胡萝卜切滚刀，洋葱切1厘米片，准备香料半个八角、两片香叶、四个大芯扈哑蛘葱段、四片姜片、三个辣椒、半板百多梦咖喱。

2、冷水下锅，倒入适量料酒，焯水，水开去捞出，用温水冲掉浮沫。

3、牛腩粒用油煸炒2分钟，再倒入高压锅。

4、另起一锅下入香料倒入料酒、生抽，烧开。加入焯好水的牛腩，大火上汽转中火15分钟。

5、煸炒完牛肉的锅，先煸炒洋葱出香气，倒入土豆、胡萝卜再煸炒2分钟左右。

6、将牛腩、土豆、胡萝卜、洋葱倒入锅中加入抹过食材的温水，大火烧开，转小火，大概15分钟左右。

7、加入咖喱块，用筷子搅拌，容易糊，煮5分钟入味。

8、碗中盛饭，倒扣盘中，倒入咖喱牛腩。