香浓的笋干红烧肉

1、把猪肉切成小块。烫过之后，在锅里放一点油。用小火把油炒一下。如果火太大，很容易溅起水花

2、炒至微黄

3、把肉盛出或放旁边，加入冰糖炒糖色

4、糖色炒好后，下肉一起炒，加入蒜和八角炒香，一两分钟吧

5、把干竹笋炒匀。一分钟后加盐和酱油炒

6、炒2分钟左右，加水烧开，将干笋盖上清水。盖上锅盖，炖10分钟左右（注意加水量，翻炒一两次）

7、大火焖煮入味期间，注意翻炒，水分不多时开盖翻炒收汁，装盘。有吃鸡精，味精等调料的朋友可以加入适量鸡精。