过年回家美食记71--

1、薯粉提前用清水浸泡沉淀，并滤去析出的水分，豆腐控去水分。将猪肉搅碎，莲藕切细丁，葱花、生姜切细碎，糯米饭捣散备用

2、将鸡蛋和各种调味品加入准备好的食材中，混合均匀。

3、菜籽油中火加热（油温不宜太高），准备捏丸子了～

4、丸子可以一次炸透至金黄色，也可以先炸定型捞出，待全部炸完后再回锅炸至金黄

5、香喷喷的肉丸子出锅

6、待丸子冷却后用保鲜袋封好，放入冷冻室储存