秘制蒜蓉剁椒茄子
1、茄子去皮，切半，放入大盘子里
2、将茄子放入蒸箱，100℃，10分钟
3、茄子还没蒸熟，准备酱汁，将大蒜切末，放入3勺剁椒酱
4、葱绿切末，适量放入碗中备用
5、酱汁：2勺耗油，2勺酱油，1小勺鸡精，适量白芝麻
6、炒锅放油，大火，油热后放入蒜末和剁椒，炒香
7、倒入步骤5的酱汁，大火翻炒，等到蒜末与酱汁充分混合出味
8、放入葱绿，翻炒几下，出锅
9、浇汁即可
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