酱香大头宝鱼的做法

1、准备好以下食材：将大头宝鱼去除内脏后洗净，控干水分摆入盘中，东方虾去除虾线，葱、姜和大蒜切好备用

2、炒锅中放入适量调和油，放入花椒和八角爆出香味

3、将大头宝鱼推入锅中

4、晃动炒锅几下，然后将东方虾放入锅中

5、放入葱、姜和大蒜

6、将食材煎一会至虾变色

7、放入少量黄酒，这样可以起到增香、去腥的作用

8、放入香醋，要顺着锅边转圈倒入

9、放入生抽，根据你想要的颜色调整用量s

10、放入一罐啤酒

11、关键的一步是要放入这豆瓣酱

12、再放入少许盐

13、大火炖至汤汁浓一些，但不要全部收干，要适当留一部分

14、将炖好的大头宝鱼倒入盘中，放入一些葱花即可，很美味的一道海鲜菜哟