蚝油牛肉的做法
1、牛肉切丝，洗去血水，拧干，姜片、小苏打、生粉、生抽、老抽、蚝油抓匀。
2、放入植物油浸没，冰箱冷藏1小时。
3、胡萝卜、青椒洗干净，切块。
4、锅中放入植物油，倒入牛肉，翻炒至变色，盛出。
5、锅中留底油，倒入胡萝卜、青椒、蒜瓣翻炒，倒入调好的料汁，倒入牛肉丝。
6、放入水淀粉，勾芡，翻炒，出锅。
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1、牛肉切丝，洗去血水，拧干，姜片、小苏打、生粉、生抽、老抽、蚝油抓匀。
2、放入植物油浸没，冰箱冷藏1小时。
3、胡萝卜、青椒洗干净，切块。
4、锅中放入植物油，倒入牛肉，翻炒至变色，盛出。
5、锅中留底油，倒入胡萝卜、青椒、蒜瓣翻炒，倒入调好的料汁，倒入牛肉丝。
6、放入水淀粉，勾芡，翻炒，出锅。