豆沙面包的做法
1、干酵母溶解于100克清水中,加入面粉50克调成稀浆,醒发20分钟。
2、把其余料(不包括豆沙陷)投入和匀,用手搓至面团充分扩展。
3、面团分割为每份45克,用手搓圆,在搓成结实光滑的条状,卷入豆沙馅20克,造型成圆形,排列在烘盘中,
4、放入温度38℃、相对湿度为80的醒发箱中醒发1小时至成熟
5、放入烘炉中,面火在230℃、底火在180℃,至金黄色时,取出,扫上糖水即可
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