海绵蛋糕（无油

1、鸡蛋（全蛋）加入砂糖、高速打发 大约4分钟、提起打蛋器能在蛋糊能留下清晰的痕迹不易消失即可 如果没到这个程度就继续打发

2、一次性倒入筛好的淀粉和低粉（事先混合）、快速大幅度搅拌30~40次（从2点至8点方向刮拌并迅速转动蛋盆）

3、大幅度刮拌80~100次 此时的面糊应该是细腻充铆萨邋轰盈并且有光泽的、可以立住牙签、如果体积缩小过度或者很稀那就是消泡了

4、将面糊倒入模具8分满、刮刀与蛋盆边上的死面糊不要，倒入冲泡好的奶粉在模具最上层旃仳疸庾稍微搅拌一下搅拌均匀、放入预热好的160度烤箱、中下层20分钟左右

5、这里我用的是蛋糕纸杯