土豆炖排骨的做法
1、排骨买回来焯一下水,洗干净备用
2、土豆:切块(中个俩个),葱:切末,姜:切片,蒜:压扁
3、香叶,八角,桂皮,适量,准备一点肥肉(不要肥肉也可以不放)
4、锅加热:放油小火加热放肥肉爆香
5、下土豆一起炒,炒到土豆表皮焦黄即可(这样炖的时候土豆不容易碎)
6、土豆控油备用
7、刚刚炒土豆的原油锅:下排骨炒韵放一点冰糖炒化冰糖(如果你会炒糖色你炒一下糖色再倒入排骨)
8、炒到排骨焦黄下葱姜蒜爆香
9、倒入酱油炒韵
10、有点蚝油炒韵
11、放淹过排骨的水,放八角、桂皮、香叶大火煮开后,转小中火慢炖
12、汤水收汁
13、散上葱花即可(喜欢砂锅加热砂锅煲上即可)
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