十斤肉做香肠放多少盐

2025-03-14 23:15:49

需要放130g盐,具体做法如下:

需要提前准备好的材料包括:猪肉 10斤、辣椒面 62克、花椒粉 25克、胡椒面 5克、冰糖粉 25克、白酒(度数高于45度) 75克、盐 130克、鸡精 一小勺、生姜末汁 适量、淀粉 两三勺。

1、第一步把猪肉洗净。

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2、然后切片。

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3、放入辣椒粉,花椒粉,胡椒面,冰糖粉,盐,鸡精,生姜末汁,淀粉,白酒,搅拌均匀腌制3小时。

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4、把肠衣洗净。

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5、用机器把拌好的肉馅倒入肠衣里,用绳子系好。

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6、放通风处风干7天,这样就完成了。

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