懒人厨房——自制老干妈香辣牛肉酱

1、牛肉洗净切碎粒，备用。

2、姜蒜，辣椒洗净切碎。

3、豆豉放入蒸锅蒸15分钟，备用。

4、花生用刀略微压碎。

5、锅中倒少许，放入3/8大勺白糖，炒出糖色。

6、放入牛肉翻炒。

7、断生后关火。

8、另起一锅，倒油烧热。

9、放入炒好的牛肉，翻炒均匀。

10、放入辣椒碎，小火慢炒10分钟。

11、倒入姜蒜末，小火翻炒5分钟。

12、加入辣椒粉翻炒片刻。

13、倒入酱油，小火翻炒。

14、加入豆豉，继续小火翻炒10分钟，炒至辣椒酱颜色变深。

15、加入1/4大勺白糖和花椒粉，翻炒均匀。

16、加入花生碎芝麻，翻炒5分钟。

17、加入盐和鸡粉，及剩下的白糖，翻炒均匀。

18、熄火，晾凉。

19、装瓶，密封保存。拌面，味道杠杠滴好吃~