家庭版干锅花菜的做法
1、花菜切小朵,在盐水里泡10-20分钟
2、葱,姜,蒜,干辣椒,小米辣切好,郫县豆瓣酱,花椒备用
3、瘦肉切条备用
4、圆葱切好备用
5、放油,放一点点肥肉煸炒,煸出油那种
6、再放瘦肉煸炒,大约2分钟
7、放干辣椒,花椒,葱,姜,蒜
8、半勺郫县豆瓣酱
9、所有调料炒香
10、放洗好的花菜,盐,酱油,蚝油,小米辣,白糖,不断翻炒,1-2分钟
11、取一砂锅,放一点点油,放圆葱煸炒几下
12、把炒过的花菜倒入装有圆葱的砂锅,加热3分钟左右,时间可以根据花菜的熟程度掌握,时间长了,会像炖花菜。
13、干锅花菜出锅
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