8寸海绵蛋糕的做法

2025-03-25 23:23:07

1、准备一个无水无油的盆中打入鸡蛋,加入白砂糖150g,柠檬汁几滴,用打蛋器先中速后高速打发蛋液。

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2、打发约20分钟,将蛋液打发至提起打蛋器时滴落下的蛋糊不会马上消失。

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3、倒入植物油50g,牛奶50g,盐2克,继续搅打均匀。

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4、低筋面粉过筛,分两次加入,用刮刀从底部向上以画“J”字的手法翻拌至无干粉粒即可。

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5、将面粉糊倒入8寸活底蛋糕模中,用力震出面糊里的气泡,放入上下火180℃预热好的烤箱,中下层烤约40分钟。

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6、取出后倒扣,待完全冷却后脱模。

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