正宗鸡丝凉面的做法

2025-04-08 14:11:37

1、黄瓜、胡萝卜洗净刨成丝,切段。

正宗鸡丝凉面的做法

2、锅里加水烧开,放豆芽进去焯30秒钟,捞出来备用。

正宗鸡丝凉面的做法

3、锅里加水再次烧开,将胡萝卜丝焯水30秒,盛盘备用。

正宗鸡丝凉面的做法

4、将水烧开,把鸡胸肉、姜、葱和料酒放进去,中火煮8—12分钟,直到筷子能穿过鸡肉就可以。

正宗鸡丝凉面的做法

5、将煮好的鸡胸肉撕成丝,和豆芽、胡萝卜丝、青瓜丝一起放在盘子里。

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6、锅里加水,水快开的时候下面条,煮熟后捞出,放到冰水中。

正宗鸡丝凉面的做法

7、制作麻酱:在碗里加6汤匙芝麻酱,8汤匙温水,拌匀,再加入生抽、豉油 果醋、糖和盐,搅拌均匀。

正宗鸡丝凉面的做法

8、将面条放在鸡丝上面,浇上麻酱,拌匀就可以开吃咯!

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