家常冒菜的做法

1、把所有青菜清洗干净，切成四到五厘米的段。蘑菇撕成小朵金镅氪瓷杵针菇分开洗净，豆腐皮切成小块方便筷子夹。准备好丸子（青菜可以选择自己爱吃的蔬菜，丸子也是同样。）

2、香菜洗净切成段，葱姜切片。

3、鲜辣椒，干辣椒切碎，准备好黑芝麻和花椒。

4、锅中放入足量多的油烧热，放入葱姜花椒炒香，加入火锅底料一起炒。(火锅底料根据自己口味来选择)

5、炒至底料融化，放入鲜辣椒和干辣椒碎炒出辣味。

6、最后放入香菜让味道更加香醇。冒菜调料已经做好了。

7、锅中放入两小碗温水，由难熟食物开始先放入锅中炖煮。像丸子，蘑菇先下锅，再次放入豆腐皮。

8、煮至两分钟后放入金针菇。

9、然后放入豆泡，豆泡吸饱汤汁最后放入青菜煮熟后盛入大碗中就可以食用了。