中医治糖尿病：[69]糖尿病患者如何吃

　　纪康的饮食是控制血糖的基石。开出几道膳食，希望患者朋友吃出一份健康。

油爆双丁：猪瘦肉300克，胡萝卜200克，鸡蛋1个，调味料适量，将猪肉和胡萝卜洗净后，去皮切丁，在碗中加入料酒、食盐、鸡蛋清、湿淀粉搅拌均匀入味，油锅烧至五成热时，下肉丁，用筷子打散后，再倒入萝卜丁翻炒即可，随餐食用。对糖尿病患者有一定的调养作用。

海米冬瓜：海米200克，冬瓜100克，调味料适量，把去皮去瓤的冬瓜切成片后，用少许食盐腌制10分钟左右，冲洗干净后待用，将食油倒入炒锅后，烧制六成热时，放入冬瓜片，炒至颜色变嫩绿时，捞出，控干油后，搁置一旁，将葱花、姜末入油锅爆香，烹入料酒，放入冬瓜片、海米翻炒，加入食盐、味精，最后用水淀粉勾芡，撒上香菜叶即成，随餐食用。对糖尿病患者有一定的调养作用。

冬菇鳝片粥：鳝片100克，香菇20克，粳米50克，将黄鳝肉泡入热水片刻，取出刮去豁液，切成肉片，冬菇浸透后切条，锅内注入高汤烧热，下入粳米、冬菇和鳝片煮5分钟，烧开锅后，下食盐调味即可，随餐食用。对糖尿病患者有一定的调养作用。

蚌肉苦瓜汤：苦瓜250克，蚌肉100克，用苦瓜、蚌肉煮汤，调入食油、食盐调味即可，喝汤吃苦瓜蚌肉。适用于轻型糖尿病。

木耳粥：黑木耳30克，粳米50克，大枣3枚，先将粳米、大枣煮熟后，加泡好的木耳一起煮粥，可早晚食用。适用于糖尿病血管病变者。

菠菜粥：菠菜100^ 150克，粳米50克，煮粥食用，可作早餐食用。适用于糖尿病阴虚化热型患者。便塘、腹泻者禁服。