经典美食——正宗东北粘豆包

2025-04-09 20:14:04

1、大黄米面和玉米面比例是5:1

经典美食——正宗东北粘豆包

2、两种面粉混匀。

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3、开水烫三分之二,边烫边搅动。

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4、再加凉水和好。面团的硬度就如包饺子面的软硬差不多。盖严,放到温暖处饧发一晚。

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5、红芸豆浸泡一晚。第二天放入高压锅加3倍的水,盖好压20分钟。放气。

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6、芸豆煮好,放入白糖用勺子碾碎,成馅。

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7、第二天把发了一晚的黄米面简单揉一揉,揪下一块乒乓球大小的面,揉圆压扁,放入馅料。

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8、面团慢慢上推收口,包严。

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9、团圆,依次做好。

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10、蒸锅铺上菜叶,放入包好的粘豆包。开锅蒸15分钟,断火闷5分钟。。

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11、时间到开锅,又黏又香的豆包。

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