芝士蛋糕的做法

1、在牛奶中加入芝士 隔着热水搅拌至芝士融化无细颗粒，然后加入黄油继续隔水融化

2、蛋清蛋黄分离 蛋黄加在第一步搅拌液中 搅拌均匀 然后把过筛的低筋面粉和玉米淀粉加进去搅拌好

3、用打蛋器打发蛋清 分三次加糖 第一次是出现小泡时加入

4、打发的蛋白加几滴柠檬汁 直至蛋白打发成立状

5、将蛋白和主液中 从下到上搅拌均匀 然后倒入蛋糕模具中 轻磕几下模具因为里面难免诩牝翻栝混有小气泡 我用锡箔纸包住底部是因为是活底的模具怕烘焙是进水

6、烤箱盘加入热水 底层烘焙 上下温度160摄氏度 60分钟

7、最后出锅