麻辣油炸黄豆怎么做
1、 黄豆挑去杂质,洗净后,浸泡一天左右捞出沥干水分备用。(泡得时间长更容易做熟,更易入味)
2、干辣椒洗净切段备用。
3、加热直至锅里没水倒入花生油,油二三成热的时候就把沥干水的黄豆放入,小火炸至酥黄 ,多放点油,使黄豆浸入油里。
4、把 炸好的黄豆捞出控油,撒上盐和花椒粉。
5、把切好的辣椒段放入炸好的黄豆中,冷却直至辣椒充分的吸收油分即可。
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