五花肉蛋黄肉粽的做法

1、1. 五花肉切块，放入葱、姜、糖、酱油、老抽、盐。

2、2. 拌匀，放入冰箱冷藏腌制3小时。

3、3. 糯米洗净用水浸泡四小时，控干水份.加入适量的老抽拌匀备用。（腌制五花肉的酱汁有多的可以倒进米里）

4、4. 蛋黄我买的袋装的，取出在清洗一下。都准备好了我们开始包粽子吧。粽叶我用的是干粽叶，提前一天泡好。

5、5. 左手握粽叶，放一勺米，压实，中间放入五花肉、咸蛋黄，在盖上一层米压实。

6、6. 包好。

7、7. 用线绳绑好，绕三圈，绑紧实。

8、8. 包好的粽子放去锅中。

9、9. 加满水大火煮开，转小火煮三小时关火闷着。粽子冷却后就可以吃了。